Свекольная икра - рецепт, который у каждой хозяйки свой. Наверное, не последнюю роль в этом играет тот факт, что свекла не только весьма доступный и бюджетный в любое время года овощ, но также и потому что, икра из нее - очень вкусная и полезная закуска. Это блюдо низкокалорийно и подойдет тем, кто старается похудеть или является сторонником здорового питания. Кроме того, у свекольной икры есть еще одно немаловажное достоинство - она готовится очень легко и быстро. Некоторые готовят икру со сливками, многие - с зеленью или кабачками.Предлагаем вам еще один рецепт этой вкусной закуски.
Свекольная икра: Рецепт.
Нам потребуется Свекла - 2 сладких бордовых корнеплода Лук - 2-3 средних луковицы Душистый перец - 3-4 горошины Черный перец - 3-4 горошины Томатная паста - 1 ст л Морковь - 1 штука Чеснок- несколько небольших зубчика Растительное масло.
Отвариваем до готовности свеклу (вареная свекла сохранит гораздо больше витаминов, чем сырая), натираем на мелкую терку. Шинкуем максимально мелко лук и чуть припускаем его на растительном масле,до мягкости и исчезновения характерной остроты вкуса. Моем, чистим, натираем на мелкой терке морковь. Добавляем ее к спассированному луку и оставляем тушиться на 10 минут. Спустя 10 минут душистый перец,черный перец , томат и пару ложек воды тоже отправляются к моркови и луку.
Накрываем крышкой и даем немного потомиться. Наступила очередь свеклы и зелени (кинзы, петрушки - зависит от вашего вкуса и фантазии). Тушим в течении 5 -10 минут под крышкой до однородности. Выключаем, тщательно перемешиваем с пропущенные через чеснокодавку зубчики чеснока (можно и в блендере взбить для придания икре пышности) и остужаем. Подаем в холодном виде, с тостами или ржаным хлебом. Также можно употреблять и в горячем виде, в качестве гарнира.
Свекольная икра - рецепт, который у каждой хозяйки свой. Наверное, не последнюю роль в этом играет тот факт, что свекла не только весьма доступный и бюджетный в любое время года овощ, но также и потому что, икра из нее - очень вкусная и полезная закуска. Это блюдо низкокалорийно и подойдет тем, кто старается похудеть или является сторонником здорового питания. Кроме того, у свекольной икры есть еще одно немаловажное достоинство - она готовится очень легко и быстро. Некоторые готовят икру со сливками, многие - с зеленью или кабачками.Предлагаем вам еще один рецепт этой вкусной закуски.