Овощная икра - рецепт классической заготовки различных овощей, как в смеси, так и по отдельности. Икра из овощей может храниться в течении всей зимы и радовать разнообразием рациона всю семью. Овощная икра – очень вкусная закуска, как сама по себе, так и в качестве гарнира к различным блюдам и добавки к различным соусам.
Овощная икра - рецепт, не требующий особых навыков и умений, приготовить икру на пять с плюсом, сможет даже самая неопытная хозяйка.
Вот один из самых простых и быстрых рецептов, тем не менее очень вкусный! Для него нам понадобятся:
Баклажаны с перцем чистим, удаляем семена, нарезаем кубиками. Выкладываем в глубокую сковородку и жарим в масле около десяти минут. После добавляем туда же мелко нарезанный лук, через пять добавляем нарезанные помидоры, солим – перчим, добавляем уксус и тушим еще десять минут под крышкой. В готовую икру добавляем чеснок и, при желании, зелень. Подавать к столу можно как в горячую икру, так и уже остывшую.
Икра овощная - рецепт с капустой Для приготовления понадобится:
1 кг зеленых помидор 0.5 кг перца болгарского 0.5 кг капусты белокочанной 200 г лука 150 г сахара 2 ст.л. соли 1 ч. л. горчичных зерен
Овощи помыть, нарезать удобными кусочками и пропустить через мясорубку. Выложите в кастрюлю, добавьте воду и тушите полчаса под крышкой. Минут за десять до готовки добавьте туда соль, сахар, уксус и горчичные зерна. Готовую икру можно хранить в холодильнике в банках, закрытых пищевой пленкой.
Вкусная икра из огурцов Вкусную овощную икру по этому рецепту можно приготовить даже из перезревших огурцов! Для него нам понадобятся:
Морковь натираем на крупной терке и выложить на сковороду с растительным маслом. Лук нашинковать полукольцами и добавить к моркови.
Очистить перец, томаты, нарезать и добавить к овощам на сковороде.
Срезать с огурцов загрубевшую кожицу, выбрать семена. и добавить на сковороду. Все хорошенько перемешать и поджаривать минут десять. Затем добавить чеснок, перец, соль и, при необходимости, – немного воды. Потушить еще минут пять на огне, затем выключить и дать постоять еще минут десять под крышкой. Посыпать сверху резанной зеленью – и все, готово!
Овощная икра - рецепт классической заготовки различных овощей, как в смеси, так и по отдельности. Икра из овощей может храниться в течении всей зимы и радовать разнообразием рациона всю семью. Овощная икра – очень вкусная закуска, как сама по себе, так и в качестве гарнира к различным блюдам и добавки к различным соусам. 