Как приготовить икру из грибов хозяйке, которая накануне ездила по грибы или на рынок. Икру можно приготовить как из свежих грибов, так и из замороженных. Грибы для икры сгодятся любые. Икру можно подавать к столу, а можно сложить в банки и поставить в холодное место, как заготовку на зиму.
Как приготовить икру из грибов расскажем ниже подробнее. Чтобы приготовить икру из грибов понадобятся следующие компоненты: свежие или замороженные грибы в количестве 500 грамм, 300 грамм репчатого лука, пару зубчиков чеснока, две ложки растительного масла, перец и соль по вкусу.
Для приготовления необходимо перебрать, вымыть и высушить грибы и поставить варить. Как только они закипели, дать им повариться минут 20 – 30. Если вы используете шампиньоны, то им можно вариться 5-10 мнут с момента закипания, затем необходимо грибы откинуть на дуршлаг, пусть стечет вода. Затем грибы нужно остудить и мелко измельчить ножом, но можно и воспользоваться блендером.
Пока грибная масса стоит и остывает, приготовим лук. Его необходимо мелко порубить и, на разогретой с небольшим количеством масла сковороде, тщательно обжарить, что бы цвет его стал светло коричневым. Как лук будет готов необходимо к нему добавить грибную массу, выдавить туда пару зубчиков чеснока, добавить по вкусу соль и перец.
Так же в полученную массу можно добавить рубленную зелень: можно розмарин, петрушку или укроп, по вашему желанию. Массу необходимо тщательно перемешать и оставить на небольшом огне на 10 - 12 минут, накрыть крышкой, чтобы икра немного настоялась.
Затем, переложить ее в салатник, украсив зеленью или оливками подавайте, закуску на стол. Если же вы хотите такую закуску заготовить на зиму, то к продуктам, которые указаны в рецепте добавьте соус томатный, жареную морковь.
Если есть желание, можно добавить и пару болгарских перцев. Все необходимо потушить минут 10 - 15, простерилизовать банки (необходимо стерилизовать 40 - 50 минут) и затем икру разложить по банкам.
Если место в морозилке достаточно, то можно грибы измельчить и заморозить, а уже зимой сделать из них икру.
Как приготовить икру из грибов хозяйке, которая накануне ездила по грибы или на рынок. Икру можно приготовить как из свежих грибов, так и из замороженных. Грибы для икры сгодятся любые. Икру можно подавать к столу, а можно сложить в банки и поставить в холодное место, как заготовку на зиму. 