Как приготовить икру из баклажанов – этот вопрос возникает у многих хозяек в тот момент, когда её огород принёс обильный урожай. Икра из баклажанов отличная закуска, которую можно есть как в горячем так и в охлажденном виде. Икра из баклажанов содержит очень маленькое количество калорий.
Как приготовить икру из баклажанов расскажем ниже. Итак, чтобы приготовить вкусную и всячески полезную икру из баклажанов нам понадобятся следующие продукты: два средних баклажана, одна штука болгарского перца, одна головка лука, соль, молотый перец, любая зелень, растительное масло.
Итак, приступим к готовке икры из баклажанов. В первую очередь баклажаны и перец необходимо тщательно вымыть, затем наколоть их на вилку и выложить их на противень. Затем поставить в духовой шкаф и выпекать, периодически переворачивая. Запекать по времени необходимо не больше сорока минут.
Как только перец и баклажаны станут мягкими их необходимо вытащить и, пока они горячие, нужно отделить шкурку от них. Затем, положив их на доску и мелко порубить ножом или перемолоть в блендере.
Свежий помидор необходимо ошпарить крутым кипятком, затем снять шкурку и мелко порубить ножом или пропустить в блендере. После приготовления всех продуктов их необходимо соединить и тщательно перемешать, затем добавить мелко рубленную зелень, на ваше усмотрение какую, это может и петрушка, и укроп, и кинза, и розмарин.
Вы также на свой вкус можете добавить различные специи. Затем необходимо добавить к икре перец и соль по вашему вкусу, заправить икру растительным маслом и достаточно тщательно перемешать.
К столу вы можете подавать, как гарнир в горячем виде, а так же можно намазывать на хлеб в холодном виде.
Если вы выбрали холодный вариант, то икру нужно поставить в холодное место на 8 часов. Украсить готовое блюдо можно веточкой петрушки.
Как приготовить икру из баклажанов – этот вопрос возникает у многих хозяек в тот момент, когда её огород принёс обильный урожай. Икра из баклажанов отличная закуска, которую можно есть как в горячем так и в охлажденном виде. Икра из баклажанов содержит очень маленькое количество калорий. 