Икра из подтопольников - экзотическое блюдо. Ведь многие даже не пробовали её. Для приготовления икры из подтопольников, нам понадобятся следующие компоненты: 1 килограмм подтопольников; 6-8 больших ложек подсолнечного масла; 50 грамм соли; 3 зубчика чеснока на небольшую баночку готовой икры.
Икра из подтопольников и её рецепт. Теперь приступим к самой готовке: Для начала следует подготовить грибы, так как они часто бывают грязные от песка, земли и листвы. Исходя из этого, уделите значительное количество времени на очистку, ведь удалить грязь с них очень нелегко. После очистки залейте их холодной водой и оставьте вымачиваться надвое суток, при этом часто меняя воду и промывая грибы от грязи.
Уделите особое внимание посуде, в которой вы будете хранить приготовленную икру. Для того чтобы икра из подтопольников хранилась долгое время, необходимы небольшие банки, примерно 0,5 с полиэтиленовыми крышками. Банки тщательно промыть и выпарить при температуре 100 градусов. Обязательно облить кипятком полиэтиленовые крышки.
Подтопольники необходимо отваривать не менее одного часа в значительно подсоленной воде. После того как грибы отварилась, воду в которой они варились обязательно вылейте, так как она не пригодна в использовании для приготовления пищи. Готовые грибы мелко порезать, а лучше всего прокрутить через мясорубку.
Затем протушить данную смесь в малом количестве подсолнечного масла, только дно сковороды должно быть полностью смочено им. Натираем чеснок на мелкой терке или растираем в чесночнице, добавляем его в готовую икру, перемешивая данную массу. Теперь, икру можно разлаживать по стерильным банкам. Сверху добавляем немного подсолнечного масла и плотно закрываем полиэтиленовыми крышками. Хранить рекомендуется в холодном месте, холодильнике или погребе!
Икра из подтопольников - экзотическое блюдо. Ведь многие даже не пробовали её. Для приготовления икры из подтопольников, нам понадобятся следующие компоненты: 