Икра из опят на зиму. Если вы все-таки решились приготовить грибную икру, то предупреждаю сразу, что данный процесс трудоемкий и требует не малое количество времени! Но, когда вы сотворите данное блюдо, гарантирую на все 100%, что вы не пожалеете и потраченные вами усилия не пройдут зря. А если, вы еще заготовите пару баночек на зиму, то ваша семья будет носить вас на руках от такой вкуснятины. Для приготовления икры вы можете использовать практически любые грибы. Не рекомендую брать грибы, которые содержат горечь, такие как грузди и волнушки, но если других не имеется, то обязательно вымочите и отварите их. Рекомендую опята!
Икра из опят на зиму - рецепт: Первым, что необходимо сделать, это тщательно очистить грибы и вымыть. Затем, измельчить их, желательно через мясорубку. Теперь, возьмите большую сковороду с утолщенным дном и налейте туда растительное масло. Его должно быть достаточное количество (на 1кг грибов 100г масла), иначе ваша икра будет пригорать! Раскалите масло на небольшом огне, затем высыпайте грибы и жарьте. Жарим примерно 2 часа, грибы будут готовы, когда они начнут отделяться от масла. Обязательно следите за тем, чтобы икра не пригорела!
Под конец жарки добавляем соль. Если вы заготавливаете икру на зиму, то соли жалеть не стоит, ведь вы же не хотите, чтобы ваши труды пропали даром, но и пересаливать так же не нужно. После этого, добавляем томатную пасту, она приукрасит оттенок вашей грибной икры и придаст более изысканный вкус. На большую сковороду, вам понадобится 3-4 ложки томатной пасты, также место пасты можно использовать обыкновенное пюре из помидоров. Затем немного специй по вкусу, одну ложечку уксуса и ваше блюдо готово. Теперь можно закатывать в банки, соблюдая все условия. Хранить в холодном месте, холодильнике или в подвале!
Икра из опят на зиму. Если вы все-таки решились приготовить грибную икру, то предупреждаю сразу, что данный процесс трудоемкий и требует не малое количество времени! Но, когда вы сотворите данное блюдо, гарантирую на все 100%, что вы не пожалеете и потраченные вами усилия не пройдут зря. А если, вы еще заготовите пару баночек на зиму, то ваша семья будет носить вас на руках от такой вкуснятины. Для приготовления икры вы можете использовать практически любые грибы. Не рекомендую брать грибы, которые содержат горечь, такие как грузди и волнушки, но если других не имеется, то обязательно вымочите и отварите их. Рекомендую опята!