Икра баклажанная домашняя получается очень вкусная и просто готовится. Изначально баклажаны пекут на железном листе или просто на сковороде, у которой есть крышка. Потом нужно почистить баклажаны от кожицы, удалять подножки и выложить горячие баклажаны в приготовленные банки. В эту банку также нужно добавить соль и уксус. Все наполненные банки нужно накрыть крышками и поставить в воду, так держать их там около 60 минут.
Икра баклажанная домашняя после приготовления требует быстрой закатки, после этого нужно перевернуть и поставить остывать. Получается такое своеобразное блюдо и многим оно очень нравится. Есть еще один способом приготовления баклажанной икры в домашних условиях. Для этого блюда понадобятся - 700 г обжаренных баклажан, 50 г также обжаренной морковки, 12г белого корня обжаренного и 30 г обжаренного лука. Потом соль, перец, сахар и специи по вкусу, еще нужно 120г уваренной томатной массы или ее можно заменить 60г томаты – пасты.
Также понадобится подсолнечное масло и по 1г черного и душистого перца.
Баклажаны нужно порезать на кусочки, морковку и белый корень порезать соломкой. Потом нарезать лук. Все приготовленные овощи нужно прожарить на подсолнечном масле. У всех красных томатов нужно убрать подножку и прокрутить их на мясорубке. Обжаренные овощи нужно также прокрутить на мясорубке и добавить в эту массу томатную смесь, соль, перец и сахар. Все эти компоненты нужно тщательно перемешать, нагреть и можно улаживать в заранее приготовленные банки.
Закатать и все – икра готова. Ничего нет сложного, быстрое приготовление, а потом вкусное блюдо зимой на столе. Многие женщины готовят баклажанную икру по своим отдельным рецептам. Но в основном она у всех получается одинаково вкусно и просто превосходно. Именно по всем этим причинам это блюдо так любят все взрослые и дети.
Икра баклажанная домашняя получается очень вкусная и просто готовится. Изначально баклажаны пекут на железном листе или просто на сковороде, у которой есть крышка. Потом нужно почистить баклажаны от кожицы, удалять подножки и выложить горячие баклажаны в приготовленные банки. В эту банку также нужно добавить соль и уксус. Все наполненные банки нужно накрыть крышками и поставить в воду, так держать их там около 60 минут. 