Грибная икра из свинушек весьма экзотичное блюдо и нужно немного потрудиться, чтоб его приготовить. Для начала, вам понадобятся – лук репчатый, морковка, растительное масло, помидоры, отварные свинушки, уксус, соль и сахар. Изначально нужно промыть и почистить грибы. Потом их нужно варить около 30- 40 минут, а затем промыть и слить всю воду.
Грибная икра из свинушек дальше делается просто и не затруднительно, даже для новичков. После того как грибы остыли их нужно прокрутить на мясорубке. А также прокрутить перец и помидоры. После этого нужно обжарить на сковороде морковь и лук на растительном масле, потом взбиваем. Для этих целей можно использовать комбайн или блендер, но должна получиться однородная масса. После всего этого взбитую массу высыпаем к грибам.
Затем выливаем в кастрюлю несколько ложек растительного масла, выкладываем на ее дно грибы и овощи. После этого добавляем по вкусу соль, сахар и можно ставить на огонь, как только это все закипит, делаем тише огонь и накрываем крышкой. Вся эта консистенция должно хорошо провариться. Варить нужно около часа и постоянно помешивать, потому что эта масса может прилипнуть ко дну кастрюли.
Когда до окончания варки осталось 20 минут нужно добавить протертый чеснок. После того как все грибы и овощи сварились, можно закладывать их в стерилизованные банки. Закатали, перевернули и дали возможность немного постоять и остыть. После этого можно относить икру на хранение. Получается просто изумительное блюдо.
Чаще всего свинушки можно найти в лесах, редколесьях, во влажных тенистых местах или на стволах деревьев. Они растут группами, что очень удобно при сборе грибов. Лучше всего собирать свинушки, начиная с мая, но не позже ноября. Каждый год этих грибов много и ежегодно они хорошо плодоносят.
Перед употреблением этих видов грибом их нужно тщательно промыть и отварить. Потому что многие санитарные станции запретили употреблять в пищу свинушки. Но они исключили из своего списка запретов свинушку тонкую. Так что можно спокойно из нее делать грибную икру и не опасаться о своем здоровье и здоровье своих друзей и близких.
Грибная икра из свинушек весьма экзотичное блюдо и нужно немного потрудиться, чтоб его приготовить. Для начала, вам понадобятся – лук репчатый, морковка, растительное масло, помидоры, отварные свинушки, уксус, соль и сахар. Изначально нужно промыть и почистить грибы. Потом их нужно варить около 30- 40 минут, а затем промыть и слить всю воду. 