Грибная икра из опят - это удивительно вкусное и необыкновенное блюдо. Осенью, когда появляется много грибов, буквально каждая семья ездит в лес и в итоге собирают столько грибов, что потом не знают, куда их деть. Для такого случая могу предложить вам замечательный рецепт икры из опят. Данное блюдо отлично пойдет тем людям, которые не весьма любят мясо и отдают свое предпочтение грибам. Грибная икра из опят может использоваться, как закуска, а также как один из способов заготовки грибов на зимнее время. Очень вкусна печь из грибной икры пироги, фаршировать яйца, добавлять в супы, каши, а также просто мазать на хлеб. Конечно, можно придумать еще много оригинальных способов употребления, но как говорится на свой вкус и цвет.
Грибная икра из опят готовится просто. Для приготовления икры из опят нам понадобятся: опята, растительное масло, чеснок, белый винный уксус, лавровый лист, лук, засушенный укроп и соль.
Приготовление: Грибы тщательно перебрать и промыть, затем закинуть их в кастрюлю, залить чистой водой и дождаться закипания. Теперь, сливаем воду и перекручиваем опята через мясорубку, добавляем в полученную грибную массу прокрученный через мясорубку лук, чеснок (на большую банку грибов, одна крупная луковица и три зубчика чеснока). Данную смесь (грибной фарш) тушим на сковороде, почти до полного вскипания жидкости, предварительно добавив соль, черный перец, лавровый лист и одну чайную ложечку сухого укропа. В полученную грибную икру добавляем 3 большие ложки растительного масла и две ложки белого винного уксуса 6%, убираем оттуда лавровый лист и хорошенько все перемешиваем. Теперь можно разлаживать по стерильным банкам (стерилизовать примерно один час) и плотно закрывать. Когда банки остынут, поставьте их для лучшего хранение в темное прохладное местечко.
Грибная икра из опят - это удивительно вкусное и необыкновенное блюдо. Осенью, когда появляется много грибов, буквально каждая семья ездит в лес и в итоге собирают столько грибов, что потом не знают, куда их деть. Для такого случая могу предложить вам замечательный рецепт икры из опят. 