Баклажановая икра – рецепт наш, исконно русский, хотя в известном советском фильме «Иван Васильевич меняет профессию» она и названа «заморская», но нигде в мире подобных рецептов, содержащих столь много натуральных овощей и без использования искусственных консервантов, вы не встретите. В западных странах существует много вариантов овощных консервов с баклажанами, но это продукты, сделанные по совершенно другой технологии.
 ... Читать дальше »

Икра из синих, синеньких, икра по - одесски, сырая по - гречески, икра заморская баклажанная - как много названий и так же много рецептов. Можно растеряться в таком изобилии. Самая знаменитая, конечно же, воспетая В. Катаевым, одесская икра из синеньких. Тут нет единого рецепта, у каждой хозяйки в Одессе свои секреты. И каждая утверждает, что ее рецепт "самый одесский". И все - таки рискнем, предоставим вам еще один одесский вариант икры из синих одесский. ... Читать дальше »

Икра из синеньких на зиму можно приготовить в томатном соку. Для приготовления этого рецепта потребуется один килограмм баклажан, три средних моркови, 5 болгарских красных перца, одна головка чеснока, одна луковица. Томатная паста, соль, молотый перец.
 ... Читать дальше »

Приготовление баклажанной икры на зиму - очень простой и доступный каждому рецепт, который воскресит в вас тёплые воспоминания о студенческой жизни и детстве в СССР. Баклажанная икра - очень вкусный и питательный продукт, который в наше время зачастую теряет свой вкус, если его покупать в магазинах или супермаркетах.  ... Читать дальше »

Кабачково-баклажанная икра на каждом столе: праздничном или будничном будет желанной закуской. Такому рецепту кабачково-баклажанной икры меня научила бабушка. С тех пор применяю, только его, иногда даже импровизирую в зависимости от настроения.
 ... Читать дальше »