Блины с икрой – прекрасное сочетание нежного теста и мягкой по консистенции икры. Данное блюдо можно подавать на десерт и как основное блюдо.
Блины с икрой можно готовить в любое время года – летом и ранней осенью, когда можно приготовить икру из свежих овощей, а также зимой и весной, открыв баночку заготовленной на зиму икры. В любом случае получится прекрасное блюдо, попробовав которое вы получите большое удовольствие.
Мы остановимся на зимнем варианте, когда под рукой есть баночка икры. Остаётся только приготовить блинчики. Для этого нам понадобится 2 яйца, столовая ложка сахара, пол литра молока, щепотка соли, стакан муки, чайная ложка соды, растительное масло (понадобится для жарки).
Растираем яйца с сахаром и солью до бела, вливаем молоко и перемешиваем. Постепенно вводим муку и размешиваем, чтобы исчезли все комочки. Добавляем соду и можно жарить блины (чтобы не смазывать каждый раз сковороду, можно добавить в тесто немного растительного масла).
На раскалённую сковороду, политую растительным маслом, наливаем блин, который пойдёт на дегустацию, чтобы определиться добавлять ещё какие-нибудь ингредиенты или нет. Блинчики лучше печь не очень толстыми, чтобы удобно было заворачивать икру, но и не очень тонкими, чтобы они не рвались.
Когда тесто закончилось и перед вами стопка блинов, преступаем к добавлению начинки. На край блина выкладываем ложку икры и заворачиваем конвертиком. К блинам с икрой можно подать сметану или сливки. Если блины остыли, их можно разогреть на сковороде, добавив сливочное масло.
Блины с икрой – прекрасное сочетание нежного теста и мягкой по консистенции икры. Данное блюдо можно подавать на десерт и как основное блюдо. 