Салат с икрой и креветками – это блюдо, способное украсить любой новогодний или праздничный стол. Так как такой  салат достаточно дорогой в приготовлении, стоит воспользоваться проверенными рецептами. Например, попробуйте салат с добавлением консервированного ананаса, сладость которого как нельзя лучше подчеркивает тонкий вкус морепродуктов.

Салат с икрой и креветками по такому рецепту готовится так: 1 сочный сладкий перец очистить и нарезать маленькими аккуратными кубиками, 3 колечка ананаса также нарезать кубиками, промытые и просушенные листья салата лучше нарвать руками. 500 грамм креветок отварить и очистить от панциря. Причем креветки для салата лучше брать неочищенные, так как у них более выраженный вкус. 

Все подготовленные ингредиенты выложить в глубокий салатник, заправить по вкусу майонезом и перемеша... Читать дальше »

Тарталетки с икрой - рецепт этого явства произведет фурор на Ваших гостей. Простая закуска отличается простотой приготовления и одновременно оригинальным вкусом. Причем простор для фантазии огромен. Например, можно воспользоваться простым, но удивительно вкусным рецептом тарталеток из готового слоеного теста. Понадобятся следующие продукты: 500 грамм слоеного готового теста, 1 сырое яйцо, 100 грамм красной икры, 200 грамм сливочного масла, поддсолнечное масло для смазывания противня и зелень для украшения готового блюда.

Тарталетки с икрой – рецепт приготовления: тесто необходимо раскатать в пласт (как можно тоньше) и вырезать из него кружочки. В половине получившихся кружков вырезается кружочек меньшего диаметра. Яичный белок взбить в пену и смазать им нетронутые кружочки теста. Сверху выложить кусочки с вырезанным отверстием и... Читать дальше »

Как отделить икру от пленки, обычно этот вопрос ставит в тупик любого новичка. Есть очень много способов отдела икры от пленки. Руками это делать нелегко, да и получится не очень качественно.

Как отделить икру от пленки – несколько проверенных способов. Можно использовать для этого миксер ручной с насадкой змейкой. В таких миксерах обычно две насадки, которые крутятся в разные стороны. Но нам надо та, которая крутится по часовой стрелке. Пленка накручивается наверх по насадке и выдергивается из икры.

Нужно взять один ястык, прижать к змейке, и закрыв рукой пространство вокруг, чтобы не разлетались икринки, включить миксер на маленькие обороты. И на протяжении от 5 до 10 секунд пленка наматывается на змейку, а икринки стекают по руке прямо в миску. Еще можно змейкой пройтись внутри миски, если есть там маленькие куски пленки, то они намотаются на насадку... Читать дальше »

Засолка икры в домашних условиях всегда была очень популярна у наших хозяек. Тем более, что кабачковая икра еще и очень полезна для организма. Главный компонент икры – кабачки малокалорийный продукт, который прекрасно усваивается. А большое количество витаминов и органических кислот делает их действительно ценными.

Засолка икры в домашних условиях дело возможно и хлопотное, но это того стоит. Есть не сложный рецепт приготовления этого вкусного и не калорийного блюда. И для создания икры по этому рецепту не требуется много времени или специальных навыков. Для приготовления кабачковой икры можно взять не только молодые овощи, но и уже в «возрасте», с толстой корочкой. Такие кабачки нужно почистить не только снаружи - снять грубую кожицу, но и удалить внутри семечки.

Для приготовления икры необходимо взять: 6 кг ... Читать дальше »